Terasa de restaurant sau cafenea în sezonul rece: sticlă, pergolă sau zip screen

Ce contează într-o terasă HoReCa, spre deosebire de una de casă

La o locuință, terasa se folosește după programul familiei. La un restaurant sau la o cafenea, terasa este spațiu de lucru: se circulă cu tăvi, se aranjează mese, se primesc grupuri. Soluția de închidere trebuie să țină cont de acest ritm.

Pentru HoReCa, patru lucruri fac diferența: cât de rapid poți deschide sau închide spațiul, cum arată terasa din stradă, cum se încălzește și cât de ușor se curăță. Le luăm pe rând în secțiunile de mai jos.

Închiderea cu sticlă: vizibilitate și protecție constantă

Închiderea cu sticlă păstrează terasa luminoasă și vizibilă din stradă, ceea ce contează pentru un local care vrea să se vadă. Panourile pot fi glisante, pliante (acordeon) sau de alt tip, iar alegerea depinde de spațiu și de felul în care circulă clienții și personalul.

Pe vreme bună, panourile glisante sau pliante se strâng și terasa devine din nou deschisă. Pentru cei care vor un spațiu folosibil mult timp din an, sticla este o soluție stabilă. Noi vă propunem tipul de deschidere după măsurători, pe baza modului în care folosiți terasa.

• Vizibilitate bună dinspre stradă și dinspre interior.
• Protecție la vânt și la ploaie, fără să pierzi lumina.
• Deschidere pe vreme bună, în funcție de sistemul ales.
• Curățare relativ simplă, cu acces la ambele fețe ale panourilor.
• Necesită verificarea șinelor și a garniturilor, ca orice sistem cu piese în mișcare.

Pergola cu laterale închise

Dacă terasa nu are acoperiș, o pergolă acoperă spațiul, iar lateralele pot fi închise cu sticlă sau cu zip screen. Combinația oferă un volum utilizabil într-un spațiu până atunci descoperit, fără a construi o încăpere clasică.

Alegerea între o pergolă bioclimatică și una retractabilă depinde de cum vrei să controlezi lumina și aerul. Pentru detalii, vezi ghidul nostru despre diferențele dintre cele două. Aici contează mai ales că pergola este un sistem structural și că lucrarea trebuie proiectată cu atenție, după măsurători.

• Acoperă terasa fără acoperiș existent.
• Lateralele se pot închide cu sticlă sau cu zip screen.
• Permite controlul luminii și al ventilației, în funcție de sistem.
• Cere verificare la primărie sau la urbanism, înainte de comandă.

Zip screen: deschidere rapidă pe vreme bună

Zip screen-ul este un ecran care se coboară și se ridică pe ghidaje laterale, la comandă. Este util la terase unde vrei să închizi sau să deschizi spațiul repede, în funcție de vreme, fără să muți panouri.

Oferă protecție la vânt și la ploaie, în funcție de sistem, și lasă să se vadă prin material, în funcție de țesătura aleasă. La HoReCa este o soluție practică pentru tronsoane unde fluxul este mare sau unde ai nevoie de flexibilitate. Nu are aceeași rigiditate ca sticla, așa că alegerea depinde de ce vrei de la terasă.

Flux de clienți, încălzire și curățare

Orice soluție de închidere trebuie gândită împreună cu intrarea și ieșirea: unde se deschide, cât de lat este accesul pentru tăvi și cărucioare, cum se evită curentul dintre interior și terasă.

Încălzirea este o decizie separată de închidere. Un spațiu închis se încălzește mai ușor decât unul deschis, dar tipul de încălzire și amplasarea lui se discută cu un specialist, în funcție de spațiu și de normele locale. Noi nu dăm valori de temperatură, pentru că ele depind de proiect.

• Acces larg la intrare, fără praguri care încurcă tăvile.
• Loc pentru mese, scaune și circulație, fără blocaje la ușă.
• Plan pentru încălzire și pentru alimentarea cu energie, discutat din timp.
• Curățare periodică a sticlei, a șinelor și a țesăturii, conform indicațiilor producătorului.
• Verificare regulată a pieselor în mișcare, în special la sezon intens.

Cum alegi între cele trei soluții

Nu există o soluție bună pentru toate localurile. Pentru un local care vrea să funcționeze mult timp din an cu terasa închisă, sticla sau pergola cu laterale închise au sens. Pentru unul care vrea să adapteze spațiul în fiecare zi după vreme, zip screen-ul este o variantă practică.

Multe terase combină soluțiile: pergolă la partea acoperită, sticlă la fațada dinspre stradă, zip screen la laterale. Ce funcționează pentru tine se stabilește după măsurători, în funcție de spațiu, de buget și de modul în care lucrezi.

Când planifici lucrarea ca să nu blochezi activitatea

Cel mai bun moment este în afara perioadelor de vârf ale localului. Execuția durează de regulă 15–30 de zile lucrătoare, iar o parte din lucrare se face în atelier, în timp ce montajul la fața locului este etapa care afectează terasa.

Începe cu măsurătorile și cu oferta fermă, apoi stabilește cu echipa un program care să lase terasa liberă la orele de vârf, unde e posibil. Dacă vrei terasa gata pentru sezonul următor, discută din timp, pentru că programul echipelor se umple repede. Sistemele standard au garanție de 24 de luni, iar noi lucrăm în București, Ilfov și Prahova.

Întrebări frecvente